剁椒和山藥的搭配:剁椒蒸山藥

剁椒魚頭大家都不陌生,剁椒山藥不知有沒有嘗過?和小編一起來看看吧!

首先是剁椒:

剁椒和山藥的搭配:剁椒蒸山藥其次是山藥:

剁椒和山藥的搭配:剁椒蒸山藥最后是他們兩個的搭配,剁椒蒸山藥:

剁椒和山藥的搭配:剁椒蒸山藥

主料:山藥

配料:小蔥

調料:剁椒 烹調油 生抽

做法:

1、將山藥在流動的水下去皮,這是朋友告訴我的,這樣去皮山藥不容易氧化變黑。切成手指粗的條條。

2、坐鍋燒水,將山藥焯一下水。這一步也是為了不讓山藥在蒸的過程中變色。焯水藥的水不要倒掉,直接煮個什么湯也不浪費,里面有大量的山藥粘液。焯過水的山藥放在盤子里。

3、放上一大勺剁椒,放上小蔥碎,淋一點兒生抽。水開后上鍋蒸十分鐘。

4、蒸好的山藥。

5、坐鍋燒油,將熱油兩勺澆在山藥上,拌均勻即可享用。

剁椒和山藥的搭配:剁椒蒸山藥

注意:

剁椒也可以先炒一下,之后拌在山藥里蒸,更加入味兒些

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