紅燒豆腐的具體做法

菜譜:紅燒豆腐的具體做法

俗話說得好:“青菜豆腐保平安”,豆腐也因為具有養生保健的作用受到大家的青睞。 嫩嫩豆腐,除開細滑之外,還有一絲香醇,對它有著特別的著迷。

材料:

豆腐、老干媽豆豉醬、醬油、淀粉、姜、蔥、大蒜、蒜頭油、鹽

1、將大蒜洗凈,梗部和葉部分別切成段,姜蒜切成末,豆腐切成小方塊狀,粉加少量水。

菜譜:紅燒豆腐的具體做法

2、郫縣豆瓣剁細,鍋內放油,油稍微熱的時候放入豆瓣醬,姜蒜末

菜譜:紅燒豆腐的具體做法

3、再放大蒜末炒香,注入少量開水,調入醬油、少許鹽。

菜譜:紅燒豆腐的具體做法

4、放入豆腐燒制,并用手推鍋使豆腐均勻入味,水份快收干時,加入青蒜苗梗部略燒片刻。

菜譜:紅燒豆腐的具體做法

5、倒入一半水淀粉推勻,加入青蒜苗葉部,倒入另一半水淀粉推勻略燒,關火出鍋。

菜譜:紅燒豆腐的具體做法

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