10分鐘花樣雞蛋餅 工作健康兩不誤

雞蛋餅是用雞蛋加面粉配合各種蔬菜制成的一道主食,制作時間短,可以做成甜口、咸口,好吃隨心變。而且雞蛋餅算是很簡單的面點,快捷容易,上手快,金黃的色澤給人更多的誘惑,不管誰都會忍不住要下廚房試試!

蔥花雞蛋餅

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原料:

雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克

做法:

1. 1小勺地瓜粉加水調成糊,打入兩個雞蛋,放入蔥花,最后加適量鹽和雞精調味攪拌均勻。

2.鍋里放點油,倒入適量的蛋糊攤開成餅,雙面都煎好后即可。

土豆雞蛋餅

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原料:

土豆1個、雞蛋1個、胡蘿卜、鹽、黑胡椒

做法:

1.土豆洗凈去皮切片,隔水蒸熟,壓成土豆泥;胡蘿卜擦絲;雞蛋打散,倒入土豆泥,攪拌均勻,放入胡蘿卜絲,攪勻,加一點鹽和黑胡椒碎調味。

2.平底鍋倒入少許油加熱,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃后取出。

胡蘿卜雞蛋餅

圖片

原料:

胡蘿卜200克、雞蛋2個、面粉50克、油、鹽4克、蔥

做法:

1.胡蘿卜洗凈擦成細絲;熱鍋放油,下入胡蘿卜絲,大火翻炒一分鐘后舀出;雞蛋打散成蛋液,下入面粉,攪拌成糊狀,下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花,加入適量的鹽,再次攪拌均勻。

2.平底鍋內放入適量的油,用勺子將適量面糊舀入,蓋上鍋蓋,煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

雞蛋卷餅

圖片

原料:

面粉半碗、雞蛋2個、淀粉、白芝麻、油、鹽4克

做法:

1.面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合,攪拌均勻。

2.平底鍋倒少許油,然倒入面糊,用勺子攤成面皮,將雞蛋液覆蓋在面皮上,借助勺子將蛋液鋪均勻。

3.撒蔥花、芝麻和肉松,待蛋液即將凝固的時候將餅卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

雞蛋豆渣餅

圖片

原料:

豆渣3勺、面粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油

做法:

1.豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合,加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊。

2.平鍋入油一點點倒入部分面糊攤平,煎至兩面金黃即可。

西紅柿雞蛋餅

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原料:

雞蛋2個、面粉50克、油菜20克、油、鹽

做法:

1.雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下,去皮,切成小丁;青菜洗凈切成末。

2.雞蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中,攪拌均勻。

3.將餅鐺下檔打開預熱,刷上油,將面糊倒在餅鐺上,兩面煎黃即可。

黃瓜雞蛋餅

圖片

原料:

面粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽

做法:

1.雞蛋打入進面粉里;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻,加少許食鹽調味。

2.平底鍋燒熱后刷少許食油,取適黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內,兩面都煎至黃金后出鍋即可。

3.找一個圓形蓋子,將餅按壓成小小的圓形,賣相更好呢。

芹菜葉雞蛋餅

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原料:

芹菜葉、面粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉

做法:

1.芹菜葉浸泡洗凈,切成碎末放到小盆里,打進兩個雞蛋,加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量面粉攪拌成稀面糊。

2.平底鍋里放少許油,舀一勺稀面糊倒進去,端起鍋晃勻,兼職兩面金黃即可。

3.用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。

香菇雞蛋餅

圖片

原料:

面粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮

做法:

1.香菇洗凈切碎;小蔥切碎;蝦皮切碎;雞蛋打入碗中,取適量面粉放入其中,倒入適量的水攪拌均勻。

2.把切好的香菇碎,小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽,攪拌均勻。

3.平底鍋倒入少量油,兩面煎至金黃即可出鍋。

雞蛋灌餅

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原料:

面粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽

做法:

1.取適量面粉,加清水,用筷子攪拌成大的顆粒狀,再和成面團。

2.雞蛋打散,切點韭菜末放進蛋液,再加點鹽,拌勻備用。

3.把和好的面團分成4個面劑,先取兩個面劑搟成兩張圓面皮,把蛋液倒在面皮上,再蓋上另一張面皮,用手捏緊餅的邊緣,再切去多余的部分,一個餅坯就做好了。面皮要搟得薄一點,蛋液要盡量倒的均勻些。

4.平底鍋倒入一層薄油,燒熱后放入餅坯,煎到兩面都變成金黃色就可以了,取出切塊即可。

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