青菜豆腐湯

很多人問需不需要放油?我是不放的.也有很多人問煮那么久豆腐不會煮爛嗎?鹽泡過的豆腐是不會煮爛的.其實每個人都有自己的口味和做菜習慣,我只是按照自己的習慣做,有人喜歡,也有人不喜歡.這道菜我特別愛做,因為作為川菜系列來講,這道菜卻完全背道而馳...(展開)

難度:切墩(初級) 時間:30-60分鐘

主料

 
嫩豆腐1塊 青菜1把
1勺 1勺

青菜豆腐湯的做法步驟

1.豆腐切小塊,放在清水中加入1勺鹽浸泡15分鐘,浸泡過豆腐的鹽水留用。

2.青菜擇洗干凈后分成一片一片的葉片,放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘后沖洗干凈瀝干水分。

3.湯鍋內放入水,大火加熱至沸騰后加入豆腐塊,繼續大火煮15分鐘后加入青菜。

4.放雞精和鹽調味后即可。

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